(一)蔬菜施用有机肥的效果。

1.有机肥可以直接为蔬菜提供易吸收利用的氨基酸等有机分子，提高产品品质。
2.腐熟有机肥具有养分均衡的特点。在微生物分解过程中，缓效养分逐渐转化为被作物吸收。收集的有效养分均衡，肥效长。
3.有机肥腐殖质多，能改善土壤团粒结构，对调节节水、肥、气、热矛盾有重要作用。使土壤疏松易耕，降低土壤容重，提高土壤保温、保水、保肥性能，增强作物抗旱抗寒能力。

4.有机肥可以提高土壤微生物的活性，从而促进有机质的分解、转化和积累。此外，它还包含各种活性酶能提高土壤活性和微生物繁殖转化能力，从而提高土壤吸附、缓冲和抗逆能力。
5.在有机肥的分解过程中，会释放出大量的CO2气体用于作物的光合作用。散发大量的热量，提高地温促进根系生长和发育。
6.有机肥可以提高无机化肥的肥效。因为它改善了土壤的物理和化学性质，增加了土壤对肥料的吸附能力，减少肥料的淋溶和挥发。同时，在有机质分解过程中，产生许多有机酸，促进无机肥料中一些难溶性养分的分解，然后转化成能被作物吸收利用的形式，提高肥效。
7.有机肥可以净化土壤环境，增加土壤阳离子交换量，与有毒离子(镉)形成稳定的络合物。具有水下渗透和提高土壤自净能力的作用。

为什么不能施用未腐熟的有机肥？

1.未腐熟的有机肥中的有机质释放出大量的CO2气体，可以放热，容易造成。作物根系CO2窒息和土壤缺水导致幼苗烧苗。特别是在日光温室中，通风不良更容易引起幼苗燃烧和窒息。此外，未腐熟鸡粪中的氮主要以尿酸状态存在，不易被作物吸收利用，对根系有伤害。

2.有机肥在分解过程中，释放出氨气等有害气体，容易造成作物中毒和大量氮素流失。
3.未腐熟的有机肥含有活性致病菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等。易给作物传染病虫害造成土壤和水污染。有机肥在分解过程中释放热量，粪堆温度可达60左右去除一些有害的病菌、寄生虫卵、杂草种子等。减少病、虫、草对农作物的危害。

4.施用未经分解的有机肥对土壤的物理性质有很大影响。土壤容重太小，总孔隙度太大，不利于作物的根系生长。